S’il y a bien une chose capable d’unir une nation et caractériser un peuple tout en faisant sa fierté, c’est bien la cuisine.
La nôtre, celle de notre île métisse, est à l’image d’une Réunion plurielle qui a su prendre avec justesse et intelligence le meilleur de chacune de ses composantes à la confluence de la zoreille Europe, d’une Afrique si attachée à la terre, d’un continent Indien épicé et coloré, sans oublier la sage et millénaire Asie.